Vanillepudding

Wir brauchen:

500ml Milch

2 Eigelb

80g Puderzucker

30g Stärke

2 Eigelb

das Mark einer Vanilleschote, oder 1 Pck. Vanillezucker

So funktioniert´s:

Die Milch mit dem Mark der Vanilleschote, oder dem Vanillezucker aufkochen.
Parallel das Eigelb mit dem Puderzucker ca. 2-3 Minuten mixen. Wenn die Masse hellbeige ist, die Stärke dazu geben und verrühren. 

Jetzt den Topf mit der kochenden Milch vom Herd nehmen und die Stärkemasse reingeben und mit einem Schneebesen verrühren. Das ganze jetzt noch einmal aufkochen und fertig ist der Pudding.