Frankfurter Kranz

Wir brauchen: 

Für eine 26cm Form

Für den Teig:

• 250g Butter
• 250g Zucker
• 1 Pc. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 6 Eier
• 50g Stärke 
• 300g Mehl
• 1 Pck. Backpulver

Für die Creme:

• 500ml Milch
• 100g Zucker
• 40g Stärke
• 1 Vanilleschote
• 1 Prise Salz
• 320g Butter

Für die Füllung und Dekoration

• Kirschkonfitüre ohne Stückchen
• Belegkirschen
• Krokant

So funktioniert´s: 

Die Butter mit dem Vanillezucker, der Prise Salz und dem Zucker cremig schlagen. Danach die Eier einzeln unterrühren. Die Stärke mit dem Backpulver und dem Mehl mischen und unter die Eimasse rühren. 

Eine 26cm große Frankfurter Kranz Form fetten und den Teig in die Form geben. Den Kuchen bei 179 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten backen. Danach den Kuchen stürzen und komplett auskühlen lassen. 

Für die Creme, die Milch mit dem Zucker, der Stärke, der Prise Salz und der Vanilleschote (Mark vorher auskratzen) in einen Topf geben. Unter ständigen rühren aufkochen lassen. Den Pudding dann in eine neue Schüssel geben und komplett auskühlen lassen. 

Wenn alles abgekühlt ist, den Kuchen in 3 Böden schneiden. Den untersten mit Kirschkonfitüre bestreichen. 

Für die Buttercreme jetzt die Butter schaumig schlagen und Esslöffelweise den Pudding unterrühren lassen. 

Auf die Kirschkonfitüre jetzt eine Schicht Buttercreme streichen. Den nächsten Boden draufsetzen und wieder mit Buttercreme bestreichen.

Den Decker drauf setzen und den kompletten Kuchen mit Buttercreme bestreichen. Einen teil der Buttercreme aber noch aufbewahren. 

Jetzt den Kompletten Kuchen mit Krokant bestreuen. Mit der restlichen Buttercreme Tupfen auf den Kuchen spritzen und auf jeden Tupfen eine Belegkirsche setzen. 

Das Video zum Rezept: https://youtu.be/fmnD5HeiLkA

Originalrezept von: www.sallys-blog.de